投稿日：5/21 20:23
昨年の秋に採蜜した蜂蜜を一冬常温に置いておいた蜂蜜です。
結晶化したのですが、ザラザラして一部トロトロの蜂蜜が、大好きです。
同じ様に出来る時と出来ずに全体が結晶化してしう時もあります。
いつもこのザラザラ蜂蜜が、できるレシピをご存知の方がいらっしゃいましたらご教示下さい。よろしくお願いします。
ココッチさん、こんばんは！
花蜜によって固まり易さが違ってきます。
ジャリジャリに結晶するのはナタネ(菜の花)の蜂蜜で蜜蜂たちが巣房に貯めて封蓋した蜜巣脾にある段階から結晶するほどです。
クローバー蜂蜜はクリーム状に結晶しますのでこちらでは垂れない特性をいかしパンに塗る蜂蜜と称して販売されています、ふ
毎年同じ蜂蜜の収穫とはいかないですから、ブレンドしてミキサーで撹拌して好みの結晶化蜂蜜にされてはどうですか‼
花の蜜は冬場室温でも結晶化しやすく 木の蜜は冷凍庫に入れても粘度が上がるだけで固まりません
巣箱回りの蜜源により変わります
5/21 22:10
5/22 05:04
ココッチ
熊本県
2021年３月から興味本意で、養蜂を始めました。蜂の生命力と賢さに感動してます。子どもと一緒に学びたいと思います。
ハッチ＠宮崎さん、ありがとうございます。ニホンミツバチの場合は、蜜源は蜂次第なので、偶然に出来上がっる感じですかね。参考になりました。
5/22 06:39
ココッチ
熊本県
2021年３月から興味本意で、養蜂を始めました。蜂の生命力と賢さに感動してます。子どもと一緒に学びたいと思います。
初心者おじさん、ありがとうございます。
固まりやすくするには、蜜源が、ポイントですね。
5/22 06:41
ココッチ
熊本県
2021年３月から興味本意で、養蜂を始めました。蜂の生命力と賢さに感動してます。子どもと一緒に学びたいと思います。
ココッチさん
それもあります
設置場所を変えて見て下さい
5/22 21:19
ハッチ＠宮崎
宮崎県
昭和５９年１０月４日、人家の壁内に営巣していた日本みつばち群をラングストロス（巣枠入り）巣箱に収容して以来、飼育を継続しています。翌昭和６０年の春からは生態比較...
初心者おじさん
熊本県
昨年から自宅に沢山の探索蜂が来るので捕獲しようと昨年から準備を進め、令和4年度よりスタート、待ち箱２１個設置しました、失敗、逃亡と色々ありましたが、今日までに１...
初心者おじさん
熊本県
昨年から自宅に沢山の探索蜂が来るので捕獲しようと昨年から準備を進め、令和4年度よりスタート、待ち箱２１個設置しました、失敗、逃亡と色々ありましたが、今日までに１...
